Quand le dulcey rencontre l'abricot... Le dulcey, ce chocolat blond au texture onctueuse révèle une intense douceur biscuitée et laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel Cette tarte est composée de pâte sucrée , de crème d'amande,...

Cet entremets renferme une délicieuse note de caramel et de noisettes caramélisées le tout enrobé de notre fameux chocolat dulcey de chez Valrhona

Une tarte aux framboises dans toute sa splendeur, composée d'un pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'une gelée de framboise et de framboises fraîches

Un de mes desserts favoris, le saint-honoré, composé ici d'une fine feuille de feuilletage, de choux légèrement craquant avec son chapeau de caramel enrobant une douce crème aromatisée à la vanille de Madagascar

Les fraises, un des fruits préférés des femmes enceintes... Une version toute simple mais originale à la fois, une tarte sur un fond de sablé breton, de crème légère à la vanille, de gelée de fraises et de fraises fraîches

Je vous présente ma version du fraisier. Loin du fraisier "original" hyper lourd et hyper gras composé d'une crème mousseline, de fraises tout autour, recouvert de la pâte d'amande, celui-ci est plus léger et termine très bien un repas copieux. Ce fraisier...

Je vous présente le chouchou au caramel, un des desserts favoris de ma fille. Une pâte à choux moelleuse et craquante sur le dessus, enrobant une crème légère à la vanille de Madagascar. Dans ce choux se cache une surprise, un caramel au beurre salé enrobé...

Nous vous dévoilons enfin le premier événement de Ma Toque Sucré . N'ayez crainte, ce ne sera sûrement pas le dernier :) Nous voudrions remercier Le Lémurien de nous avoir accueilli si chaleureusement dans son local et nous avoir permis d'organiser ce...

Que sont les fêtes de fin d'année sans la fameuse bûche de Noël? Véritable icône des repas de fêtes, cette pâtisserie est passée du stade de simple dessert à celui de star du dîner. Levé de rideau, les regards se braquent sur elle quand elle entre en...