Un vrai "comfort food" comme le dit si bien les américains, quoi de plus réconfortant en ces jours pluvieux qu'un bon gâteau à la noisette: biscuit moelleux aux noisettes / croustillant praliné noisette / crème au noisette / noisettes camaralisées / glaçage...

Une tarte tout en fraîcheur composée d'un pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'une gelée de framboise, d'une mousse au citron vert et de framboises fraîches

Une petite douceur pour faire ses adieux au froid, je nomme le Mont-Blanc: pâte sucrée / meringue / chantilly à la vanille de Madagascar / crème de marron aux whisky

Une séance Smash the cake avec le petit Aro qui a eu 1 an en Février. Une collaboration avec une photographe talentueuse, Candice Rabevala, avec qui on a passé un agréable moment. Merci aux parents de Aro de nous avoir fait confiance.

Ca sent Pâques à grand pas... Je vous présente une tarte toute en simplicité, chocolat-caramel: pâte sucrée - ganache chocolat aromatisée à la cardamome - vanille de Madagascar et fleur de sel - caramel à la fleur de sel

Une tarte inspirée d'un Grand Chef, composé d'un streusel aux noisettes, d'un biscuit moelleux aux noisettes, d'un caramel à la fleur de sel et de quelques noisettes De quoi se réchauffer le coeur en attendant les beaux jours...