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Un vrai "comfort food" comme le dit si bien les américains, quoi de plus réconfortant en ces jours pluvieux qu'un bon gâteau à la noisette: biscuit moelleux aux noisettes / croustillant praliné noisette / crème au noisette / noisettes camaralisées / glaçage...

23 mars

Une tarte tout en fraîcheur composée d'un pâte sucrée, d'une crème d'amande, d'une gelée de framboise, d'une mousse au citron vert et de framboises fraîches

17 mars

Une petite douceur pour faire ses adieux au froid, je nomme le Mont-Blanc: pâte sucrée / meringue / chantilly à la vanille de Madagascar / crème de marron aux whisky

13 mars

Une séance Smash the cake avec le petit Aro qui a eu 1 an en Février. Une collaboration avec une photographe talentueuse, Candice Rabevala, avec qui on a passé un agréable moment. Merci aux parents de Aro de nous avoir fait confiance.

4 mars

Ca sent Pâques à grand pas... Je vous présente une tarte toute en simplicité, chocolat-caramel: pâte sucrée - ganache chocolat aromatisée à la cardamome - vanille de Madagascar et fleur de sel - caramel à la fleur de sel

2 mars

Une tarte inspirée d'un Grand Chef, composé d'un streusel aux noisettes, d'un biscuit moelleux aux noisettes, d'un caramel à la fleur de sel et de quelques noisettes De quoi se réchauffer le coeur en attendant les beaux jours...

23 févr.

Simple, léger et frais pour terminer un repas bien copieux, pourquoi ne pas opter pour un pavlova aux fruits exotiques meringue, chantilly à la vanille de Madagascar, coulis de mangue-passion et quelques dés de mangues fraîches

23 févr.

Une forêt noire revisitée à la façon de Ma Toque Sucrée un léger biscuit au chocolat, une compotée de cerises, une crème légère au chocolat, une fine plaque de chocolat et une chantilly à la vanille de Madagascar

macarons pistache

macarons passion-lait

Gâteau à la noisette

Tarte citron vert - framboises

Mont-Blanc

Séance avec un beau gosse

Tarte chocolat-caramel

Comme Une Tarte

Pavlova

Forêt noire