Le Fraisier

Je vous présente ma version du fraisier. Loin du fraisier "original" hyper lourd et hyper gras composé d'une crème mousseline, de fraises tout autour, recouvert de la pâte d'amande, celui-ci est plus léger et termine très bien un repas copieux.

Ce fraisier est composé d'un biscuit génoise, d'une crème légère à la vanille de Madagascar, de fraises fraîches et de gelée de fraises